Zapallitos Parmesano

Ingredientes:

1 kilo de zapallitos redondos

100gr de Muzarella

30gr de queso provolone

50-100 gr de Salsa Fileto

Harina

Preparación:

Lavar los zapallitos, cortarlos en cuatro, retirarle la pulpa y hervirlos.

Una vez hervidos, sacarles el agua, pasarlos por harina y saltarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta dorar.

En una fuente para horno, colocar salsa fileto en el fondo.

Colocar los zapallitos sobre la salsa y luego hacer capas de muzarella, zapallitos y filetto hasta que se desee.

Espolvorear con queso de rallar para el gratinado.

Agregarle unas gotas de agua y colocar en la hornalla.

Calentar hasta que hierva.

Retirar y gratinar.

Cocina: Margarita Alvarez de Toledo Fotos: Paula Altieri